Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 25 JUN 2018 - 16H16

O Chef Julio Cruz vai te ensinar a fazer Caldo verde!


Na semana da sopa, o Chef Julio Cruz ensina a fazer Caldo verde!

Confira a receita

Ingredientes 

- 2l de água quente

- 1kg de batatas cortadas ao meio

- 1 cebola cortada em cubos pequenos

- 1 folha de louro

- 2 dentes de alho picados em cubos pequenos

- ½ colher (café) de sal

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 linguiça portuguesa sem pele e fatiada

- ½ maço de couve fatiada

Modo de preparo:

- Coloque em uma panela a água com as batatas, a cebola, o sal e o azeite.

- Cozinhe por 45 minutos ou até que as batatas fiquem extremamente macias, desmanchando-se.

- Neste instante retire algumas batatas e esmague-as com um garfo afim de que se obtenha um caldo um pouco mais espesso e volte-as para a panela; jamais bata no liquidificador porque não é um creme!

- Enquanto isso aqueça um fio de azeite em outra panela e doure levemente as fatias da linguiça, dos dois lados.

- Coloque o alho e aloure-os.

- Em seguida transfira o conteúdo desta panela para a panela com as batatas, misture e sirva com um pão bem gostoso.

Acompanhe o vídeo da receita:

Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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