Ovo de Páscoa de pote - Santa Receita
Confeiteiro Michel Reis, do Hotel Rainha do Brasil, apresenta uma opção para quem deseja inovar nesta Páscoa

Para a casca
Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo
Para o creme de leite em pó
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite em pó
Para a ganache de chocolate
180g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Para a montagem
Ingredientes:
Paçoca e brownie q.b.
Modo de preparo:
Pique o chocolate e divida em 3 partes. Derreta 2 partes do chocolate em banho maria. Depois, de derretido coloque a 3 parte para fazer a têmpera. Feito isso coloque o chocolate na forma para fazer a casquinha e leva para geladeira para cristalizar Para o creme de leite em pó, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o ponto de um brigadeiro cremoso, onde o creme "caia em placas da espátula e forme montinhos". Reserve. Para o ganache, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Reserve na geladeira para "encorpar".
Montagem:
Junte as duas partes do ovo de chocolate. Comece a fazer camadas dentro do ovo, intercalando o creme de paçoca, o ganache de chocolate, a paçoca moída e os pedaços de brownie. Finalize com paçoca e pedaços de brownie.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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