Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 04 ABR 2019 - 14H59

Paleta à moda caipira por Julio Cruz!

Paleta à moda do caipira

Ingredientes:

- 1 paleta suína de 4 kg

- 3 dentes de alho

- ½ xícara (chá) de azeite

- 2 cebolas

- 1 cenoura crua e picada

- 3 folhas de louro

- 2 colheres (sopa) de sal

- 1 pimenta dedo de moça sem sementes

- 1 xícara (chá) de salsa fresca

Modo de preparo da paleta:

1. bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em um saco plástico junto com a paleta. Reserve na geladeira de espera. No dia seguinte coloque para assar em forno quente (180ºc) por 2 horas ou até que esteja bem dourado.

Batata gratinada com queijo

Ingredientes:

- 6 batatas com casca e bem lavadas

- 200g de muçarela

- 1 caixinha de creme de leite (200g)

- 1 dente de alho picado

- ½ colher (café) de sal

- 200g de bacon em cubos

- 1 colher (sopa) de salsa para polvilhar

- ½ xícara de chá de requeijão

Modo de preparo das batatas:

1. coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e disponha lado a lado as fatias das batatas em um refratário. Leve ao forno quente (200ºc) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourado.

Acelga de restaurante

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 4 dentes de alho fatiados

- 1 maço de acelga

Modo de preparo da couve:

1. escalde por 1 minuto a couve fatiada em água quente, escorra e reserve. Doure no azeite o alho, coloque a couve, acerte o sal e reserve.


Julio Cruz - chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial

Youtube: chef julio cruz

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