Panqueca de milho

Panqueca de milho

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde em conserva

- 2 ovos

- 4 colheres de farinha de trigo

- Leite q.b.

- Sal q.b.

Modo de preparo:

1. bata o milho verde juntamente com a água quem vem na conserva, mais os ovos, a farinha de trigo no liquidificador e colocando o leite até dar o ponto de panqueca. Acrescente o sal a gosto. Frite as panquecas na frigideira untada com óleo dourando os dois lados.

Carne

Ingredientes:

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picado

- 1 cebola média picada

- 500 g de acém moído

- 1 xícara de molho de tomate

Modo de preparo:

1. refogar alho e cebola no azeite, adicionar a carne moída e cozinhar até secar. Adicionar o molho de tomate e reservar

Molho

Ingredientes:

- 1 dente de alho picado

- ½ cenoura picada

- 1 talo de salsão picado

- 1 cebola picada

- 2 latas de tomate

- 300 ml de caldo de legumes

Modo de preparo:

1. em uma panela, refogar os legumes, e adicionar o tomate pelado e o caldo de legumes, cozinhar por 20 minutos e bater no liquidificador.

Ingredientes da finalização:

- 3 xícaras de chá de muçarela ralada

- Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. fechar as panquecas com o recheio de carne, e em uma assadeira dispor as panquecas, o molho de tomate e o queijo ralado. Gratinar por 10 minutos, forno 250°C

Danilo Galhardo – chef de cozinha

Instagram: @chefdanilogalhardo

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