Pão caseiro de abóbora - Santa Receita

Para o pão

Ingredientes

2 xícaras cheias (chá) de abóbora cozida e fria

1 colher (chá) de sal rosa

2 colheres (sopa) de açúcar

2/3 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de água

1 sachê de fermento para pão

1 kg de farinha

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador com exceção do fermento. Bateu em um bowl juntamente com o sachê de fermento para pão. Misture e deixe descansar 5 minutos. Entre com a farinha. Vire em uma bancada e vá sovando e colocando farinha até desgrudar das mãos. Mais ou menos 1kg de farinha. Sove até ficar lisa a massa. Deixe crescer 20 min dentro do bowl tampado. Boleie 12 pãezinhos, coloque em uma assadeira grande untada com um pouquinho óleo. Cubra com pano e deixe crescer mais 20 min. Asse em forno 200 graus por 30 min até dourar.

Creme de shitake e ricota

Ingredientes:

1 cebola

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de shitake em cubinhos

Sal e pimenta do reino

Cheiro verde

1 ricota fresca pequena

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Dourar a cebola batidinha na manteiga. Colocar os shitakes e deixar reduzir. Temperar com sal e pimenta. Deixe esfriar. Misturar a ricota fresca, colocar aos poucos o creme de leite até ficar uma textura cremosa. Finalizar com salsinha.