Pão de mel cremoso na travessa - Santa Receita

Para o bolo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 ovos

½ xícara (chá) de mel

3 colheres (sopa) de manteiga

2 ½ xícara (chá) de leite

Para o recheio

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

Para a calda

Ingredientes:

2 copos de requeijão de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

Gotas de baunilha a gosto

Para a cobertura de ganache de chocolate

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo do bolo:

Em uma bacia, peneire a farinha de trigo, o chocolate, o fermento, a canela e o cravo. Em seguida, misture com o açúcar mascavo. Adicione os ovos, o mel, a manteiga e o leite. Misture bem até ficar homogêneo e despeje numa assadeira retangular untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Asse em forno já aquecido (180ºC) reserve até esfriar.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe por 25 minutos na pressão. Ainda quente, misture com o creme de leite e reserve.

Modo de preparo da calda:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma mistura homogênea atingindo ponto de calda.

Modo de preparo da cobertura:

Em um micro-ondas, derreta o chocolate picado junto com o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem:

Corte o bolo em fatias e faça uma camada no fundo da travessa. Regue com a calda. Em seguida, adicione doce de leite. Repita mais uma vez este procedimento. Finalize com bolo e cubra com a cobertura.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.