Receitas
Pera Bella Geovana - Santa Receita
Chef Ronaldo Cintra ensina a fazer esse doce maravilhoso, que nos deixa com água na boca só de olhar
Ingredientes
08 peras portuguesas
01 limão
500g de açúcar cristal
500ml de vinho branco suave
200 ml de água
3 gotas de baunilha
500ml de creme de leite fresco
100ml de calda de açúcar
2 metades de pêssego em calda
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
100g de xerem de castanha
01 vidro pequeno de cereja
Modo de fazer:
Fazer a calda de açúcar com a água, depois de reduzir acrescentar o vinho e reduzir mais um pouco. Pôr a baunilha. Descascar as peras e deixar de molho no suco de limão. Depois pôr para cozinhar na calda de vinho ao ponto médio. Refrigerar. Bate o creme de chantilly com a calda de açúcar. Fazer a calda de chocolate com o creme de leite. Cortar em cubos o pêssego.
Montagem:
Colocar a pera no meio do prato. Pitangar o chantilly para cobrir a pera e decorar com a calda de chocolate, os cubos de pêssego e o xerem a cereja ficam por cima.
Contato
RONALDO ANTONIO CORREA CINTRA – CHEF DE COZINHA
@CINTRABUFFET // FACEBOOK: CINTRA.RONALDO
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
Santa Receita
Receita de Waffles
Chef Léo ensina a fazer um Waffle com calda de chocolate!
Aparecida Debate
“Aparecida Debate” promove discussão sobre áreas de risco no país
O jornalista Guilherme Machado vai mediar discussão com os convidados sobre desastres causados por construções em áreas de risco.
Santa Receita
Chef Léo Roncon prepara três pratos com ovo
Chef Léo Roncon ensina a preparar três pratos com ovo neste especial.
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.