Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 13 NOV 2018 - 09H05

Pudim do Amor e Pudim Natalino

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Ingredientes para o Pudim do Amor

3 latas de leite condensado

10 gemas peneiradas

3 colheres de sopa de chocolate em pó

100 g de amêndoas trituradas

100 g de coco ralado

1 xícara de chá de água

Modo de preparo: Bater tudo na batedeira por 5 minutos, colocar em uma forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com açúcar, levar ao forno no banho Maria coberto com papel alumínio por 1h30 a 180ºC. Deixar esfriar e desenformar. Servir com a calda.

Calda trufada

1 lata de creme de leite com o soro

200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo: ferver o creme de leite, apagar o fogo e juntar o chocolate, mexer bem até derreter, deixar esfriar. Decorar com cerejas e fios de ovos.

Receita 2: Pudim Natalino

Ingredientes para a calda

1 xícara de chá de açúcar

1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo: ferver tudo até ficar na cor de guaraná, colocar no fundo da assadeira de pudim, reserva.

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Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado

2 latas de leite integral

7 gemas peneiradas

1 clara

Raspas de 1 limão

Raspas de meia laranja

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Modo de preparo: bater no liquidificador rapidamente, o leite condensado, o leite, as gemas e a clara. Retirar do liquidificador e misturar as raspas e as frutas. Colocar na assadeira com a calda, cobrir com papel alumínio e levar ao banho Maria por 1h30. Deixar esfriar, levar para a geladeira e desenformar frio.

Roberto Augusto - Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

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