Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 20 MAR 2020 - 17H40

Rabada com agrião


Rabada com agrião

Ingredientes:

- 2 kg de rabada

- Sal e pimenta a gosto

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 100g de bacon picado

- 2 cebolas fatiadas

- 4 dentes de alho

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 xícara (chá) de molho de tomate

- 2 folhas de louro

- 1 pimenta dedo de moça

- Água quente para o cozimento

- 500g de batatas

- 1 maço de agrião lavado

- Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Passar a rabada na água quente com limão e cachaça, escorrer, temperar com sal e pimenta do reino, aquecer o azeite, selar a carne, juntar o bacon e os temperos, juntar o molho e o vinho, água fervente e cozinhar por 45 na pressão, colocar as batatas e deixar ferver até a batata estiver macia, juntar o cheiro verde e o agrião, deixar ferver um pouco e servir com arroz branco.


Roberto augusto – chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

Www.cursos.lojasantoantonio.com.br

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