Receitas
Rabanadas ao queijo cremoso - Santa Receita
Deliciosa sobremesa apresentada pelo chef Marcelo Faria tem um modo de preparo muito simples
Ingredientes:
3 fatias grossas de pão de forma (pode substituir por panetone/chocotone/ brioche)
1 xícara (chá) de damasco seco cortados em tiras
1 e ½ xícara (chá) de mascarpone ou cream cheese
8 laranjas pera (suco)
2 anis estrelado
2 cravos
2 canelas
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Cozinhar o damasco no suco de laranja por 5 minutos ou até que fique macio. Bata no processador até formar um purê, reservando alguns pedaços. Em um recipiente, bata o mascarpone até que forme um creme. Reserve. Aqueça a manteiga com as especiarias, passe o creme de mascarpone nas fatias de pão e frite dos dois lados até dourar.
Montagem:
Coloque a calda no fundo do prato e sobre ela o bolo e uma colher do creme de mascarpone. Sirva morno.
Contato
Marcelo Faria - chef de cozinha
@chefmarcelofaria
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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