Rolinhos de frango e palmito - Santa Receita

Para o recheio

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de azeite

1 peito de frango cozido desfiado

1 cebola média picada

1 abobrinha sem sementes ralada grossa

1 cenoura ralada grossa

1 vidro de palmito picado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colheres de sopa de farinha de trigo

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo do recheio:

Numa panela refogue os ingredientes, ajuste de sal e pimenta e ao final a farinha de trigo e cheiros verdes. Reserve.

Para o molho

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

50g de queijo ralado

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo do molho:

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Passe para um refratário, disponha os rolinhos, polvilhe com mais queijo ralado e leve ao forno já aquecido.

Para a montagem

Ingredientes:

15 fatias de presunto

15 fatias de muçarela

1 copo de requeijão cremoso

Queijo ralado para finalizar

Montagem:

Coloque uma fatia de presunto sobre uma fatia de muçarela, espalhe um pouco de requeijão, coloque o recheio reservado e enrole bem apertado, o presunto deve ficar do lado externo. Corte na metade no sentido do comprimento, coloque sobre o molho no refratário, polvilhe com queijo e leve ao forno.