Salame de chocolate - Santa Receita

Ingredientes:

200g de chocolate ao leite ou meio amargo em cubinhos

200g de bolacha de amido de milho quebrada em pedaços médios

1 tablete de manteiga em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de amêndoas, castanhas ou pistaches torrados e inteiros

1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo:

Numa tigela limpa e seca, derreta o chocolate no micro-ondas por uns 2min ou em banho-maria. Junte a bolacha, a manteiga e mexa até conseguir uma mistura homogênea. Abra um retângulo de filme plástico ou de papel manteiga ou alumínio sobre o mármore. Molde um rolo de uns 2 cm de diâmetro no centro do filme, embrulhe, feche bem e enrole pra fechar e dar o formato de cilindro. Coloque o cilindro numa assadeira e leve à geladeira por 1h. Quando retirar, role com delicadeza para acertar o formato e volte pra geladeira por pelo menos mais 5h. Na hora de servir, desembrulhe o salame e corte em rodelas de mais ou menos 0,5 cm de espessura. Se quiser, antes de cortar, role o salame no açúcar de confeiteiro para dar ainda mais aparência de embutido que ficou curando por bastante tempo. Sirva gelado.

Contato
NELSON GONÇALVES - CHEF DE COZINHA
(12) 3663-4702 / @RESTAURANTEVILACHA
SITE WWW.VILACHA.COM.BR

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.