Sanduíche de parmegiana de frango - Santa Receita
Confira o modo de preparo apresentado pelo chef Danilo Galhardo e faça em casa essa delícia

Ingredientes:
3 filés de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 limão espremido
Colorau a gosto
Páprica a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Farinha de rosca ou panko para empanar
Óleo para fritura
Modo de preparo:
Em uma vasilha, temperar os filés de frango com sal e pimenta, páprica, colorau, limão e mostarda e mexer bem. Temperar as farinhas e o ovo com sal, passar os filés na ordem: trigo, ovo, rosca e fritar em óleo 180°c até dourar. Reservar.
Molho de tomate
Ingredientes:
1 lata de tomate
1 talo de salsão em cubos
1 cenoura em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Caldo de legumes a gosto
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Azeite para refogar
Modo de preparo:
Em uma panela dourar os legumes no azeite, adicionar o tomate com a polpa, o caldo de legumes e cozinhar por 40 minutos. Adicionar o manjericão, o sal e bater no liquidificador. Reservar.
Montagem:
2 baguetes
1 xícara (chá) de muçarela ralada
Pesto ou maionese verde a gosto
Modo de preparo:
Cortar os pães, passar o pesto ou a maionese nos dois lados, dispor o frango empanado, o molho de tomate e a muçarela, finalizar no forno 220°c até derreter. Tirar do forno, cobrir com a outra metade do pão e servir.
Anéis de cebola
Ingredientes:
1 cebola cortada em anéis
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal a gosto
Óleo para fritura
Modo de preparo:
1 - temperar os anéis de cebola com sal
2 - misturar os ovos com o leite
3 - passar as cebolas na mistura de ovos, na farinha de rosca e fritar no óleo quente até dourar
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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