Sericaia

Sericaia

Ingredientes:

- 6 gemas

- 6 claras

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 500ml de leite

- 1 canela em pau

- Raspas de laranja

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- Canela em pó a gosto

- Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

1. bata as gemas com o açúcar até ficar fofo, reserve. Aqueça o leite com a canela, a laranja e quando ferver, acrescente a farinha de trigo para dissolver. Misture o leite no creme de gemas e leve ao fogo baixo até engrossar. Adicione as claras batidas em neve e leve ao forno 180c por 25 minutos. *polvilhe a canela antes de levar ao forno e quando sair, adicione o açúcar de confeiteiro para decorar. Sirva em seguida quente ou frio.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.vivianaraujo.com

@vivichef_