Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 15 FEV 2019 - 16H44

Sonho de frigideira por Chef Julio Cruz

Massa

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de água

- 1 cubo de fermento biológico fresco

- 1 ovo

- 1 colher (café) de margarina

- 1 colher (café) de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 3 gemas

- 1 colher (café) de margarina

- ½ xícara (chá) de amido de milho

Finalização

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Comece pelo recheio, em uma panela coloque todos os ingredientes e cozinhe mexendo sem parar em fogo médio até que comece a ficar espesso. Diminua o fogo para a temperatura mínima e, ainda sem parar de mexer, continue cozinhando por 2 minutos.

2. Transfira para uma vasilha, cubra com um plástico deixando este encostar no creme e reserve para esfriar.

Para a massa:

1. coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha e vá misturando a cada nova adição.

2. Coloque a farinha aos poucos, misture até que fique uma massa homogênea. Em seguida sove com as mãos e polvilhe farinha sempre que necessário. Deixe a massa coberta descansar por 15 minutos.

3. Divida a massa em 6 partes iguais e boleie cada parte como uma bolinha. Deixe-as fermentarem cobertas por mais 30 minutos.

4. Aqueça por 3 minutos uma frigideira, disponha as bolinhas, tampe e mantenha em fogo mínimo por 15 minutos de cada lado ou até dourarem.

5. Retire da panela após este tempo, polvilhe açúcar pela massa e faça um corte com uma tesoura. Recheie e sirva.


Julio Cruz - Chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Santa Receita, em Receitas

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.