Receitas
Taça Napolitana - Santa Receita
Culinarista Neide Pimentinha ensina a fazer essa sobremesa deliciosa, com os ingredientes utilizados e todo o modo de preparo
Para o ganache meio amargo
Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de glucose
2 colheres (sopa) de vodka (opcional)
Para o ganache branco
Ingredientes:
500 g de chocolate branco
100 ml de água (½ xícara)
1 colher (chá) de glucose
2 colheres (sopa) de vodka (opcional para validade)
Ganache de morango
Ingredientes:
500 g de chocolate branco
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de glucose
2 colheres (sopa) de vodka (opcional para validade maior)
1 sachê de suco de morango
Modo de fazer as ganaches:
Derreta o chocolate. Aqueça a água até o ponto de fervura. Coloque a glucose e misture bem. Adicione o chocolate derretido e homogeneíze muito bem (pode usar um mixer para facilitar, caso necessite). Coloque a vodka, mexa bem e reserve por algumas horas até cristalizar bem.
Montagem
Faça os três sabores de ganache e monte numa travessa, tomando cuidado para não misturar os sabores. Por cima, coloque morangos frescos e raspas de chocolate. Leve para gelar. Depois, sirva.
Contato
Neide Pimentinha - Culinarista
@neidepimentinhaoficial
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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