Tarte trufado de morangos e chocolate

Trufado de chocolate

Ingredientes:

- 400g de chocolate ao leite ou meio amargo

- 1 caixinha de creme de leite

- 200g de nata ou chantilly batido

- 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo:

1. derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nata. Misture até ficar homogêneo e adicione a gelatina hidratada conforme a indicação da embalagem. Deixe na geladeira até ficar firme.

Trufado de morango

Ingredientes:

- 250ml de creme de leite fresco

- ½ lata de leite condensado

- 1 envelope de suco de morango em pó

- Morangos picados a gosto

Modo de preparo:

1. bata em uma batedeira o chantilly em picos leves. Adicione o leite condensado e misture bem, coloque o suco e vá misturando aos poucos. Coloque os morangos picados e misture bem.

Ingredientes da montagem:

- Bolachas de amido a gosto

- 2 xícaras de chá de leite

- Cacau em pó a gosto

- Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

1. em uma assadeira ou fôrma de fundo falso, coloque uma camada de biscoitos banhados no leite. Adicione uma camada de trufado de chocolate, uma de morango e adicione outra camada de biscoito. Finalize com uma camada de chocolate e decore com o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.vivianaraujo.com

@vivichef_