Trufado de chocolate
Ingredientes:
- 400g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de nata ou chantilly batido
- 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo:
1. derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nata. Misture até ficar homogêneo e adicione a gelatina hidratada conforme a indicação da embalagem. Deixe na geladeira até ficar firme.
Trufado de morango
Ingredientes:
- 250ml de creme de leite fresco
- ½ lata de leite condensado
- 1 envelope de suco de morango em pó
- Morangos picados a gosto
Modo de preparo:
1. bata em uma batedeira o chantilly em picos leves. Adicione o leite condensado e misture bem, coloque o suco e vá misturando aos poucos. Coloque os morangos picados e misture bem.
Ingredientes da montagem:
- Bolachas de amido a gosto
- 2 xícaras de chá de leite
- Cacau em pó a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo:
1. em uma assadeira ou fôrma de fundo falso, coloque uma camada de biscoitos banhados no leite. Adicione uma camada de trufado de chocolate, uma de morango e adicione outra camada de biscoito. Finalize com uma camada de chocolate e decore com o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro.
Vivi Araújo – chef de cozinha
www.vivianaraujo.com
@vivichef_
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