Torta banoffee

Ingredientes para a massa:

- 1 pacote de biscoito de amido de milho triturado

- ½ xícara de chá de água

- ½ xícara de chá de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. amasse bem com os dedos e disponha em uma assadeira de fundo removível. Leve ao forno por 5 minutos a 180c.

Blindagem da massa:

- 200g de chocolate branco derretido

Modo de preparo:

1. assim que retirar do forno, passe o chocolate branco sobre a massa de torta para não amolecer ao adicionar o recheio.

Doce de leite toffee

Ingredientes:

- 2 ½ xícaras de chá de leite

- Canela em pó a gosto

- 2 xícaras de chá de doce de leite

- 2 gemas

- 3 colheres de sopa de amido de milho

Recheio

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas picadas

- ½ xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. ferva o leite com a canela e acrescente o doce de leite. Misture até ficar homogêneo. Misture as gemas com o amido e o açúcar. Adicione o leite fervido e volte para a panela até engrossar. Cubra a base de torta, disponha as bananas, polvilhe açúcar e canela e adicione o chantilly batido.

Cobertura de chantilly

Ingredientes:

- 500 g chantilly batido

- Canela em pó a gosto

- Chocolate em pó a gosto

Modo de preparo:

1. misture bem os ingredientes e coloque sobre a torta, deixe gelar e sirva em seguida.

Vivi Araújo - chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

@vivichef_