Torta de milho com queijo e linguiça

Massa

Ingredientes:

- 200 ml de leite de coco

- 1/2 xícara de chá de óleo

- 1 lata de milho (escorrido) ou 03 espigas raladas

- 4 ovos

- 50 g de parmesão ralado

- Sal a gosto

- 1 e 1/2 xícara de chá de fubá

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. bata no liquidificador o leite, o óleo, o milho, os ovos, o parmesão e o sal. Assim que ficar homogêneo, mistura os secos em uma tigela com o batedor.

Recheio

- 500 g de linguiça calabresa picada

- 1/2 xícara de chá de azeite

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 2 tomates sem sementes picados

- Azeitonas verde picadas

- 2 ovos cozidos e picados

- 1/2 xícara de chá salsa picada

- 1 colher de sopa de tapioca

- 1 xícara de chá de muçarela ralada

Modo de preparo:

1. em uma panela, refogue a linguiça com azeite, até dourar.

2. Adicione o alho e a cebola, refogue bem. Adicione os tomates e deixe cozinhar até murchar. Desligue o fogo. Coloque a azeitona, os ovos, a salsa e a tapioca. Unte e enfarinhe uma travessa, coloque parte da massa, o recheio, a muçarela e complete com a massa restante. Leve ao forno 180c por 30 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

Instagram: vivichef_