Para a massa
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de arroz
½ xícara (chá) de fécula de batata
½ xícara (chá) de farinha oleaginosa (amendoim, amêndoas, castanhas, nozes...)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
¼ xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Misture todas as farinhas, o açúcar. Em seguida a gordura. Misture bem. Por último a água até dar o ponto (juntar tudo). Importante a água por último, para dar crocância. Forre o fundo de uma forma com fundo removível com a massa, fure tudo com um garfo e leve para assar, média 10 minutos a 180º.
Para o creme de chocolate
Ingredientes:
300g chocolate picado
320g creme de leite fresco ou de lata (pode usar sem lactose ou vegano)
Modo de preparo: ferva o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexendo bem até ficar um creme lisinho.
Para as trufas meio amargo ou ao leite
Ingredientes:
1 lata de creme de leite 395g ou creme de leite fresco
300g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga temperatura ambiente
1 colher (sopa) bebida (rum ou conhaque) ou essência de laranja
Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite e junte os outros ingredientes até formar uma massa lisa. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no cacau.
Para as trufas saborizadas
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
300g chocolate branco
Leite de coco em pó para passar polvilhar as trufas
Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite, misture a manteiga e o chocolate.
Saborizar com doce de leite, geleia de laranja ou nozes trituradas. (opcional)
Passe as trufas no leite em pó
Finalização
Mix de frutas vermelhas para decorar
Montagem:
Coloque o creme de chocolate sobre a massa. Decorar com as trufas e frutas vermelhas.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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