Torta Mousse Napolitana

Ingredientes para a base

1 xícara de chá de biscoito de amido de milho triturado

2 colheres de sopa de margarina

Ingredientes para a mousse de chocolate

1 e 1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo

1 xícara de chá de creme de leite

6 g de gelatina incolor (meio envelopinho)

1/2 xícara de chá de chantilly (metade da caixinha)

Ingredientes para a mousse de leite em pó

1 xícara de chá de creme de leite

3/4 de xícara de chá de leite condensado

1/2 xícara de chá de leite em pó

6 gr de gelatina incolor

1/2 xícara de chá de chantilly

Ingredientes para o coulis (calda) de morango

1 caixinha de morango

1/2 xícara de chá de açúcar refinado

1/2 limão

Modo de preparo da base: Derreter a margarina e misturar ao biscoito triturado. Forrar o fundo de um aro de 20 cm de diâmetro ou de uma forma de aro removível com esta farofa. Lembre de compactar bem. Leve para a geladeira.

Modo de preparo da mousse de chocolate: Bata o chantilly e reserve. Hidrate a gelatina e reserve. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e mexa até homogeneizar formando uma ganache. Dissolva a gelatina e incorpore na ganache. Por fim, incorpore o chantilly batido, mexendo delicadamente. Cubra a base da torta com este creme e leve para a geladeira.

Modo de preparo da mousse de leite em pó: Bata o chantilly e reserve. Hidrate a gelatina e reserve. Bata em uma batedeira com o batedor globo o creme de leite com o leite condensado. Incorpore a esta mistura o leite em pó e bata até homogeneizar. Coloque o chantilly e vá mexendo delicadamente para misturar. Por último, coloque a gelatina dissolvida. Coloque sobre a mousse de chocolate e leve para gelar.

Modo de preparo da calda de morango: Limpar e picar os morangos. Levar ao fogo junto com o açúcar até que comecem a ficar em ponto de calda. Esprema a metade do limão sobre esta calda e cozinhe mais um pouco. Depois de frio leve à geladeira e reserve.

Montagem: Desenforme a torta e coloque a calda de morango por cima. Sirva a seguir.