Travessa de frutas vermelhas com chocolate frito!

Ingredientes:

500g de frutas vermelhas variadas

1 limão siciliano

10 folhas de hortelã

7 unidades de chocolate de sua preferência

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de açúcar fino

500 ml de óleo para fritura

1 litro de creme de leite fresco

1 fava de baunilha ou essência

Modo de preparo em três passos:

Passo 1 - lave as frutas seque e as coloque em uma travessa, use o suco e as raspas do limão siciliano para dar um sabor a mais na preparação, corte as folhas de hortelã finamente e misture com as frutas e 1 colher de açúcar.

Passo 2 - faça uma massinha com o trigo, o leite, o açúcar e sal, e por fim o fermento. Passe o chocolate nessa mistura e em seguida frite eles com paciência. Óleo a 170°c, assim que esfriar coloque sobre as frutas.

Passo 3- pegue seu creme de leite fresco que deve estar bem gelado e bata na batedeira com 1 colher de açúcar, até dar ponto de chantily, ele tem que parecer uma nuvem e finalize com a fava de baunilha ou essência. Junte as frutas e ao chocolate e sirva.

Contatos:

MAURICIO SANTANA - CHEF DE COZINHA

@MAURICIU

(12) 9 8185-9544