Sonho – Minicurso Santa Receita

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (4 xícaras)

20 g de fermento biológico seco (2 envelopes)

60 g de açúcar refinado (⅓ xícara)

7 g de pitada de sal (1 colher sopa)

65 g de manteiga (¼ xícara)

5 ovos

60 ml de creme de leite (¼ xícara)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture.

2. Adicione o creme de leite, a manteiga e os ovos. Misture bem.

3. Cubra com um plástico e deixe descansar por 1 hora.

4. Após o tempo de descanso adicione o açúcar e deixe bater por 5 minutos até ficar massa lisa e homogênea.

5. Retirar e dividir a massa em pedaços de 40 g e boleie.

6. Coloque a massa sobre uma assadeira e deixe crescer por uma hora.

7. Em uma frigideira com óleo aquecido frite até ficarem dourados.

Recheio sonho

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

45 g de amido de milho (1/2 xícara)

15 g de manteiga (1 colher de sopa)

4 gemas

1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até ficar cremoso. Reserve.

Acompanhe a aula dessa receita

Chef Leonardo Roncon

Instagram: @leonardoroncon