Ingredientes:
500 g de farinha de trigo (4 xícaras)
20 g de fermento biológico seco (2 envelopes)
60 g de açúcar refinado (⅓ xícara)
7 g de pitada de sal (1 colher sopa)
65 g de manteiga (¼ xícara)
5 ovos
60 ml de creme de leite (¼ xícara)
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture.
2. Adicione o creme de leite, a manteiga e os ovos. Misture bem.
3. Cubra com um plástico e deixe descansar por 1 hora.
4. Após o tempo de descanso adicione o açúcar e deixe bater por 5 minutos até ficar massa lisa e homogênea.
5. Retirar e dividir a massa em pedaços de 40 g e boleie.
6. Coloque a massa sobre uma assadeira e deixe crescer por uma hora.
7. Em uma frigideira com óleo aquecido frite até ficarem dourados.
Recheio sonho
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
45 g de amido de milho (1/2 xícara)
15 g de manteiga (1 colher de sopa)
4 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até ficar cremoso. Reserve.
Acompanhe a aula dessa receita
Chef Leonardo Roncon
Instagram: @leonardoroncon
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