Ingredientes:

200 g de tomate fresco sem pele e sem semente (1 e 1/2 xícara)

200 g de tomate pelado (1 e 1/2 xícara)

200 g de requeijão cremoso (1 e 1/2 xícara)

1 cebola média (1/2 xícara)

2 dentes de alho

200 g de iogurte sem sabor (1 e 1/2 xícara)

4 talos de cebolinha (parte branca)

300 ml de caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha e manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Coloque azeite em uma panela, doure o alho a cebolinha e a cebola.

2. Coloque o tomate e deixe cozinhar até ficar bem macio, coloque o tomate pelado e o caldo, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

3. Retire do fogo e coloque o requeijão cremoso. Com um mixer ou o liquidificador bata até ficar bem misturado, volte para a panela e ajuste o sal e a pimenta.

4. Sirva com uma colher de iogurte e folhas de manjericão e cebolinha.

Acompanhe a aula com o chef Leonardo Roncon:

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.