Ingredientes:
200 g de tomate fresco sem pele e sem semente (1 e 1/2 xícara)
200 g de tomate pelado (1 e 1/2 xícara)
200 g de requeijão cremoso (1 e 1/2 xícara)
1 cebola média (1/2 xícara)
2 dentes de alho
200 g de iogurte sem sabor (1 e 1/2 xícara)
4 talos de cebolinha (parte branca)
300 ml de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha e manjericão a gosto
Modo de preparo
1. Coloque azeite em uma panela, doure o alho a cebolinha e a cebola.
2. Coloque o tomate e deixe cozinhar até ficar bem macio, coloque o tomate pelado e o caldo, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
3. Retire do fogo e coloque o requeijão cremoso. Com um mixer ou o liquidificador bata até ficar bem misturado, volte para a panela e ajuste o sal e a pimenta.
4. Sirva com uma colher de iogurte e folhas de manjericão e cebolinha.
Acompanhe a aula com o chef Leonardo Roncon:
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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