Para o recheio:
500g de cerejas sem o caroço
1/3 xícara (chá) de adoçante xilitol
3 colheres (sopa) de licor
Para a massa
2 colheres (sopa) adoçante xilitol
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 xícara (chá) de leite de amêndoa
1 pitada de sal
Raspas de limão
Adoçante xilitol pulverizado para polvilhar (batido no liquidificador para ficar fino)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma travessa coloque as cerejas sem o caroço, adoçante e o licor, misture e deixe macerar por 2 horas. Em uma travessa coloque a manteiga, adoçante, ovos, farinha, leite, raspas de limão e mexa bem até obter um creme. Em uma assadeira untada e polvilhada com adoçante coloque as cerejas maceradas e por cima a massa. Asse por 30 minutos ou até que o centro fique firme. Sirva morno e polvilhe por cima um pouco do xilitol batido.
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