Ingredientes para o recheio:

Azeite a gosto

2 dentes de alho

3 cebolas fatiadas

80 g de azeitonas (1 xícara)

2 tomates

160 g de mortadela picada (2 xícaras)

140 g de ervilha (1 xícara)

Salsa e cebolinha a gosto

2 ovos cozidos

½ talo de alho poró

Ingredientes para a massa:

480 ml de leite (2 xícaras)

2 ovos

120 ml de azeite (½ xícara)

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)

10 g de sal ou 1 colher de sopa

10 g de fermento em pó (1 colher de sopa)

160 g de queijo muçarela

Modo de preparo:

Em uma panela refogue toda a cebola e reserve.

Em outra panela refogue o alho, a azeitona, os tomates, o alho poró, a mortadela e a ervilha.

Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite, o sal e a farinha de trigo, bata até formar uma massa homogênea, adicione o fermento, a muçarela e a cebola tostada.

Despeje metade da massa em uma assadeira, coloque o recheio com o ovo picado, salsa e cebolinha a gosto.

Cubra com o restante da massa, polvilhe muçarela e farinha de rosca ou panko.

Veja como preparar essa deliciosa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.