Torta de Chocolate Trufada – Santa Receita

Massa de chocolate

Ingredientes:

‏2 xícaras ou 250g de farinha de trigo

‏1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75g de açúcar refinado

‏3/4 de xícara ou 145g de manteiga sem sal

1 ovo

‏1/4 de xícara ou 25g de cacau em pó

Modo de preparo:

‏Misturar o açúcar com a manteiga.

Juntar o ovo.

Acrescentar a farinha com o cacau e amassar a massa até obter uma massa lisa.

Untar o fundo e as laterais de uma forma de torta canelada e de fundo removível.

Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 180°C.

Recheio Trufado

Ingredientes:

600g de chocolate meio amargo picado

1 caixa + 1/2 caixa ou 300g de creme de leite

4 colheres de sopa 60ml de licor de laranja

2 envelopes ou 24g de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com um pouco de água e reserve.

2. Coloque o restante dos ingredientes em banho maria mexendo até derreter bem.

3. Adicione a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver.

4. Coloque sobre a base assada e fria, e leve para gelar por 1 hora.

5. Finalize com chantilly de chocolate, cacau em pó e sirva.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40