Ingredientes

400g de bolacha água e sal (2 pacotes)

220g de manteiga (1 xícara)

100g de ricota (1/2 xícara)

250ml de creme de leite (1 xícara)

2 gemas de ovos

150g de requeijão cremoso (1 e 1/2 xícara)

200g de batata cozida e amassada (1 xícara)

250g de frango desfiado

2 dentes de alho

2 cebola

1 talo de alho poró

2 talo de cebolinha

5 folhas de manjericão

10g de curcuma (1 colher de chá)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em um processador, triture a bolacha água e sal e disponha em uma tigela, adicione a manteiga e vá mexendo com a mão, até incorporar bem.

2- Forre uma assadeira com fundo falso e reserve.

3- Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, o talo da cebolinha, a cebola e o frango, refogue bem.

4- Em uma tigela coloque a ricota, o creme de leite, duas gemas, o requeijão cremoso, vá mexendo apertando bem, adicione a batata cozida e espremida.

5- Finalize com sal e pimenta-do-reino, junte o frango refogado.

Espalhe o recheio uniformemente em cima da massa e leve para assar a 180 graus por 30 minutos. Desenforme e decore com brotos.

Assista ao vídeo dessa receita!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.