Por TV Aparecida Em Santa Receita

Veja a receita de fettucine do amor para o Dia dos Namorados

Produção Santa Receita
Produção Santa Receita

INGREDIENTES:

250G DE MACARRÃO FETTUCCINE GRANO DURO

MOLHO ALFREDO COM CAMARÕES:

400G DE CAMARÃO LAVADO E LIMPO

2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

½ CÁLICE DE CONHAQUE

3 XÍCARAS (CHÁ) LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO

SAL A GOSTO

NOZ MOSCADA A GOSTO

PIMENTA DO REINO MOÍDA A GOSTO

300G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO

Modo de preparo:

Lave bem as cascas dos camarões, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos afim de que sequem. Após este tempo retire do forno e após esfriarem processe e em seguida peneira. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, coloque os camarões e após salteá-los coloque o conhaque. Coloque fogo e flambe-os. Após a chama cessar coloque o creme de leite, tempere com os outros condimentos e deixe ferver por 5 minutos afim de que o sabor se intensifique e este molho crie corpo. Nestes minutos finais cozinhe sua massa em água fervente e com sal, assim que estiver ao dente escorra e distribua e dois pratos, regue com o molho, envolva com dois garfos, distribua o parmesão em cima e generosamente e sirva com ervas decorativas, gosto de usar tomilho fresco da horta do santa receita.

JÚLIO CRUZ – CHEF DE COZINHA

INSTAGRAM: @CHEFJULIOCRUZOFICIAL

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