Manjar de Coco com Ameixa – Sabor de Vida

Ingredientes do manjar:

375 g de creme de leite

100 ml de água

250 ml de leite de coco

25 g de açúcar refinado

375 g de leite condensado

22 g de gelatina sem sabor

Ingredientes da calda de ameixa:

200 ml de água

100 g de açúcar refinado

200 g de ameixa sem caroço

Modo de preparo do manjar:

Em uma tigela, coloque os dois cremes de leite e misture. Em seguida, coloque todos os outros ingredientes mexendo a cada adição, deixando a gelatina sem sabor já hidratada e aquecida por último.

Despeje o preparo em uma forma própria para manjar e leve à geladeira por 3 horas ou para o freezer por 1 hora.

Modo de preparo da calda:

Em uma panela, coloque a água e o açúcar refinado, e mexa até dissolver bem o açúcar.

Adicione a água e as ameixas, mexa e deixe cozinhar por 10 minutos, após levantar fervura.

Montagem:

Desenforme o manjar e coloque a calda e sirva.