4 ovos (separar gemas das claras)
100g de açúcar refinado
1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
1 xícara ou 145g de farinha de trigo
1 colher rasa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Na batedeira coloque as 4 claras e 100 gramas de açúcar refinado e bata até que vire um merengue.
Acrescente as gemas, a manteiga e mexa levemente até que fique homogênea.
Acrescente o trigo peneirado e mexa levemente.
Em uma assadeira untada despeje a massa em uma espessura de até 4cm de altura para que não fique muito grossa. E leve para assar por 10 a 15 minutos.
OBS: Tamanho da Forma: retangular 26x38, 25x40 ou similares. Cuidado para não usar a forma muito grande e seu bem-casado ficar muito fino. Caso use uma forma maior que essas sugeridas, por exemplo de 40x50 cm, dobre a receita.
Doce de leite da sua escolha
Manga de confeiteiro (para aplicação)
200g açúcar refinado ou glaçúcar
70ml de água
Gotas de limão (opcional)
Colocar a água e o açúcar no fogo até levantar fervura, por 3 minutos no máximo, até der o ponto de fio.
200 gramas de Glaçúcar
Montagem:
Corte a massa em rodelas com um cortador de 4,5cm ou 5 cm de diâmetro, pincele a calda, aplique o doce de leite e coloque outra massa de bem-casado para que fique casadinho.
Em um recipiente coloque o glaçúcar e empane o bem casado até que ele crie uma pequena casca de açúcar. Após esse processo deixe o bem casado descansar em temperatura ambiente por 3 a 5 horas, após isso embrulhe!
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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