Torta cremosa de palmito - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

2 gemas de ovo

1 colher (chá) de sal

1 pote de iogurte natural

5 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

Ingredientes:

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 pote de requeijão

2 xícaras (chá) de ervilha

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

4 xícaras (chá) de palmito

2 tomates

1 cebola

3 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos, coberta com um pano.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e refogue. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal, a pimenta, e continue refogando. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha, a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve. Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso. Sobre ela, coloque o recheio já frio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos.