Receita salgada: galinhada cremosa do chef Roberto Augusto

TV Aparecida

Na receita salgada, o chef Roberto Augusto mostra o preparo de uma galinhada cremosa com linguiça calabresa. Acompanhe a receita abaixo.

Galinhada cremosa

1/4 de xícara de chá de azeite

5 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

Açafrão a gosto

1 kg de sobrecoxas e peito de frango

1 gomo de linguiça calabresa defumada fatiada

1 pimentão picado

1 xícara de chá de molho de tomate

2 folhas de louro

Manjericão fresco a gosto

Pimenta vermelha a gosto

Azeitonas verdes a gosto

3 xícaras de chá de arroz parboilizado

Água para o cozimento q.b.

Queijo muçarela em cubinhos

Cheiro verde para finalizar

Modo de preparo: Refogar bem o alho e a cebola, juntar o frango, a linguiça e o molho de tomate, juntar os temperos, refogar bem, juntar o restante dos ingredientes, exceto o queijo, juntar a água e deixar cozinhar até o arroz ficar cozido, ainda úmido, juntar o queijo e o cheiro verde.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: robertoaugusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria