Frango Chinês – Santa Receita

Ingredientes:
1kg de sobrecoxa de frango
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
150g de amendoim
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
4 colheres de sopa de mel
1/2 pé de acelga
Suco de 1 limão
2 cenouras fatiadas
1/2 gengibre ralado
2 pimentas dedo-de-moça
4 xícaras ou 980ml de caldo de shoyu
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 bandeja de cogumelos frescos
Óleo de gergelim a gosto
Gergelim a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:
Tire a pele e a gordura da sobrecoxa e corte em cubos grandes.
Tempere-as com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela com azeite, sele a sobrecoxa.
Após selar a sobrecoxa adicione, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebolinha verde, a cenoura, a cebola, o gengibre, a pimenta, os cogumelos, e refogue bem.
Coloque os pimentões e refogue novamente até fritar.
Coloque o mel, o suco do limão, o caldo, e deixe cozinhar até ficar cremoso.
Se necessário ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com cebolinha verde picada, amendoim, óleo de gergelim e gergelim a gosto.
Sirva com arroz.

"Santa Receita", segunda a sexta-feira, às 15h40