A doença celíaca não tem cura, não é uma alergia, mas é explicada como alergia para facilitar o entendimento.
Quem tem a doença celíaca não pode consumir especialmente o glúten, pois uma vez manifestada a doença a pessoa desenvolve inflamações no intestino e essa doença pode progredir e se tornar séria, mas o tratamento é simples.
O Gastroenterologista, doutor, Eduardo Usuy explica que essa é uma doença é uma alteração genética, ou seja a pessoa nasce com a doença. Os sintomas mais comuns são dor no abdômen, estufamento, formação de gases e em algumas vezes diarreia.
Quando a inflamação está muito intensa o intestino pode não absorver bem os nutrientes e a pessoa desenvolver algumas deficiências como anemia, falta de vitaminas, osteoporose entre outras.
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