Salmão à moda da quinta com molho de uva e vinho!

Salmão à moda da quinta

700g de filé de salmão premium

2 colheres (sopa) de manteiga

Azeite extra virgem a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Molho da uva

4 colheres (sopa) de azeite

16 uvas mistas sem sementes

1 cebola

2 colheres (café) de amido de milho

100ml de vinho branco seco

2 colheres (chá) de açúcar

Sal a gosto

Legumes na frigideira

8 floretes de brócolis ninja cozidos

2 batatas grandes cozidas

8 tomates cereja

3 dentes de alho triturado

Azeite extra virgem a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo: temperar o salmão com sal e pimenta do reino. Reserve. Coloque uma frigideira na manteiga e um fio de azeite deixe aquecer, adicione salmão para grelhar.

Modo de preparo do molho de uva: em uma pequena panela acrescente azeite, cebola picada deixe até ficar translúcida, acrescente as uvas, diluir o amido no vinho, uma pitada de sal e pimenta do reino à gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Reserve.

Modo de preparo dos legumes: coloque uma frigideira para aquecer, acrescente o azeite, alho deixe dourar seguida coloque a batata e o brócolis, tempere com sal e pimenta do reino a gosto finalize com a salsa. Sirva em prato de refeição o salmão coberto pelo molho de uva e os legumes ao seu lado.

Contatos:

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