Chef no Ar: Espaguete de tomate de cereja e manjericão

O trio tomate, manjericão e parmesão são ingredientes imbatíveis quando o assunto é sabor. Agora, quando esse trio se junta a um clássico espaguete, temos um verdadeiro quarteto fantástico. 

Sabores, aromas e texturas para apreciar na mesa quente ou frio, como salada. Com o toque do chef Léo Roncon, fica uma delícia de qualquer jeito! 

Mais duas receitas completam o seu final de semana: Salada de Grão-de-bico, uma sugestão para uma refeição leve, prática, saudável e que pode ser servida sozinha ou como acompanhamento no almoço ou jantar. A sobremesa é um Mousse de Manga! Irresistível, o prato combina a doçura natural da fruta com a cremosidade característica das mousses.

Aprenda, divirta-se e delicie-se!

Espaguete de tomate de cereja e manjericão 

Ingredientes

1 Pacote de espaguete

4 Caixinhas de tomate cereja

10 Dentes de alho

1 Cebola picada

4 Talos brancos da cebolinha

1 Talo de alho-poró

Azeite, sal, pimenta, parmesão e manjericão a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o espaguete em bastante água com sal.⁠ Em uma frigideira coloque azeite, deixe dourar e coloque a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque o tomate cereja inteiro, deixe refogar por aproximadamente 10 minutos, coloque o espaguete, ajuste o sal, a pimenta e finalize com manjericão. Se preferir coloque parmesão.

Salada de Grão-de-bico

Ingredientes

500g grão-de-bico

4 Tomates

1 Cebola roxa

4 Talos brancos da cebolinha

4 Dentes de alho

2 Pepinos japonês

Suco de 2 limões

Azeite, sal, pimenta, hortelã e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho por no mínimo 6 horas. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Em uma frigideira coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque essa mistura no grão-de-bico cozido, misture o tomate, tempere com sal, pimenta, o suco de limão e finalize com bastante hortelã.

Mousse de Manga

Ingredientes

3 Mangas

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite

Modo de preparo

Descasque as mangas cortadas em cubos e separe uma parte para decorar. No liquidificador, coloque o leite condensado ou creme de leite e a outra parte da manga. Bata por aproximadamente cinco minutos e coloque em potinhos, cubra com as mangas picadas.

:: Aprenda mais receitas com o chef Léo Roncon!