Chef no Ar: Especial Sobremesas Natalinas

Atendendo aos inúmeros pedidos de quem busca ideias doces para a ceia de Natal, o Chef Léo Roncon apresenta receitas práticas, acessíveis e cheias de sabor, perfeitas tanto para servir em família quanto para vender ou presentear.

O especial traz três sobremesas clássicas e irresistíveis. A primeira é um Bolo de Natal bem frutado, recheado com frutas selecionadas e com aquele sabor tradicional que não pode faltar na mesa natalina. Em seguida, o chef ensina o famoso Gingerbread, a tradicional bolachinha de gengibre muito consumida nos Estados Unidos.

Para finalizar, Bombom de Nozes, combinando simplicidade, sofisticação e um ingrediente que é a cara do Natal.

Com receitas descomplicadas e cheias de carinho, o Chef no Ar mostra que é possível encantar sem segredos. 

Confira o passo a passo!

Bolo de Natal 

Ingredientes

120g ou 5 colheres de sopa de manteiga

180g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

150g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento

4 ovos

200g de leite condensado (1/2 caixinha)

50g de damasco picado

50g de uvas passas brancas

50g de uvas passas pretas

50g de frutas cristalizadas

50g de cereja

Amêndoas laminadas para decorar

Modo de preparo 

Coloque na água o damasco, as uvas passas e deixe hidratar por 30 minutos. Coe e reserve. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite condensado.  Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Coloque a preparação do liquidificador na tigela e misture bem. Coloque as frutas e misture. Coloque a preparação em uma assadeira untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire, espere esfriar bem e cubra com o glacê. Decore com amêndoas laminadas.

Ingredientes do glacê

130g ou 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo 

Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque sobre o bolo já frio.

Ginger Bread - Biscoito de Natal

Ingredientes

170g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal

125g ou 1 xícara de chá de açúcar mascavo

170g ou 1 xícara de chá de melado de cana

1 ovo

3g ou 1 colher de café de gengibre em pó

1g ou 1/2 colher de café de canela em pó

1g ou 1/2 colher de café de cravo em pó

1 pitada de sal

3g ou 1 colher de café de bicarbonato de sódio

375g ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo

200g de chocolate branco

Modo de preparo

Misture a manteiga e o açúcar. Adicione o melado de cana e o ovo. Misture os secos. Gele a massa e abra com um rolo. Corte do tamanho dos moldes. Derreta o chocolate branco. Reserve. Leve para assar a 180°C até dourar. Espere esfriar e decore com o chocolate branco.

Bombom de Nozes 

Ingredientes

400g chocolate meio amargo

200g de creme de leite

200g nozes

200g chocolate ao leite

Modo de preparo 

Derreta o chocolate meio amargo com creme de leite a cada 30 segundos no microondas. Misture as nozes picadas e leve para gelar por 6h. Umedeça as mãos faça bolinhas e cubra com chocolate ao leite.

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