Sejam bem-vindos à estreia do novo programa da Rádio Pop, o Chef no Ar! Apresentado pelo chef Léo Roncon, o programa promete, com infinitas possibilidades de combinações, transformar sua cozinha.
Vai ter música boa, culinária, dicas de vinho, dicas de harmonização, receitas especiais, todo tipo de comida. Como o próprio chef já destacou, “vai ter receita da alta gastronomia à comida de boteco.”
Unindo ingredientes bem populares, o chef traz a brasilidade e a versatilidade da mandioca, um dos alimentos mais presentes na vida dos brasileiros e o cupim, corte bovino conhecido por sua gordura entremeada, capaz de dar suculência a diversos tipos de preparos. Um prato principal cheio de sabor e aroma.
A sobremesa fica por conta do clássico e tradicional Pudim Romeu e Julieta, perfeito para quem ama a combinação do queijo com goiabada.
Confira as receitas da estreia e surpreenda seu paladar!
Prato principal: Cupim com Mandioca
Ingredientes
1 peça de cupim em cubos
1 cenoura
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
400g de tomate pelado
200g de paio
1 calabresa
500g de mandioca descascada
4 xícaras ou 960ml de caldo de carne
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o cupim com sal e pimenta. Em uma panela de pressão sele os cubos do cupim. Após coloque o bacon, o paio, alho-poró, a cebolinha, a cebola e refogue. Adicione a cenoura e deixe refogar. Coloque o tomate pelado, refogue mais um pouco e coloque o caldo. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos. Abra, coloque a mandioca e cozinhe mais 30 minutos na pressão. Sirva com o acompanhamento que desejar.
Sobremesa: Pudim Romeu e Julieta
Ingredientes
1 lata ou 395g de leite condensado
1 lata ou 395ml de leite
200g de requeijão cremoso
½ xícara ou 80g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o requeijão e o queijo ralado. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, ou até ficar bem firme. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e leve para gelar por 30 minutos. Tire da geladeira e sirva com a calda de goiabada.
Ingredientes para Calda de goiabada
300g de goiabada
1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
Modo de preparo
Numa panela em fogo baixo, coloque a goiabada cortada em cubos, e vá colocando água, aos poucos, até a goiabada desmanchar e obter uma calda cremosa. Não coloque toda a água, só, se for necessário. Retire do fogo e espere esfriar para utilizar.
Todos os sábados, das 12h às 13h, você acompanha na 90,9, entradas, pratos e sobremesas que irão renovar seu cardápio e surpreender sua família e amigos.
Tá na Pista com as melhores escolhas do Dj Marcelinho!
Venha curtir o melhor da música eletrônica do Tá na Pista, comandando hoje pelo DJ Marcelinho!
Top 10 das músicas mais ouvidas da 90.9 FM!
As 10 músicas que estão bombando na programação da 90.9 FM você confere no Vale Quanto Toca!
Chef no Ar - Receitas de Verão: Salada de Batata Assada, Sanduíche de Frango e Cassata
Com o calor intenso cai bem uma receita bem gostosa, fácil de fazer, leve e com aquele frescor!
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.