Chef no Ar: Wrap de Abacate

O “Chef no Ar” aposta em uma combinação que agrada a todos os paladares: uma receita leve para equilibrar a rotina e outra daquelas irresistíveis, perfeitas para o fim de semana.

De um lado, a proposta saudável vem em forma de um Wrap de Abacate, prático e cheio de sabor. A ideia é usar a fruta bem madura, quanto mais, melhor, garantindo textura cremosa e um leve adocicado natural. A massa, feita com o próprio abacate, abre espaço para recheios variados, como carne desfiada, frango ou legumes, mostrando que comer bem também pode ser simples e criativo.

Já para quem não abre mão de um doce, o chef Léo Roncon entrega uma sobremesa que promete conquistar logo na primeira mordida: uma Bolachinha de Chocolate. Amanteigada e delicada, ela praticamente derrete na boca e traz aquele toque caseiro especial. E tem mais: além de deliciosa, a receita ainda pode virar uma renda extra, perfeita para quem quer se aventurar vendendo quitutes.

Na nossa cozinha, equilíbrio também é saber mesclar o saudável com o docinho e aproveitar o melhor dos dois mundos!

Ingredientes

1 abacate maduro

4 ovos

120g ou 1 xícara de farinha de trigo

100ml de óleo

2 colheres de sopa de amido de milho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Ajuste o sal e a pimenta. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, deixe aquecer. Coloque uma concha da preparação na frigideira e espalhe com a ajuda de uma colher. Deixe dourar dos dois lados, reserve. 

Ingredientes da montagem

200g de queijo meia-cura ralado

Vinagrete a gosto

Carne desfiada a gosto

Agrião a gosto

Maionese a gosto

Modo de preparo

Coloque o recheio no wrap de abacate, enrole e sirva.

Biscoito de Páscoa

Ingredientes do biscoito

200g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal em ponto de pomada

150g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado

1 ovo

5ml de essência de baunilha

300g ou 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

30g ou 2 colheres de sopa de amido de milho

2g ou 1 colher de café rasa de sal

Chocolate derretido a gosto

Confeitos diversos a gosto

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar clara e cremosa. Adicione o ovo e a baunilha. Misture bem. Incorpore farinha, amido e sal até formar uma massa macia. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos. Corte os biscoitos e leve para assar a 170°C por 12 a 15 minutos, até dourar levemente as bordas. Decore com o chocolate e os confeitos à seu gosto.

Ingredientes

200g de chocolate à sua escolha

Modo de preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas a cada 30 segundos. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos como preferir.

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