Abacaxi Caramelizado
Ingredientes:
1 abacaxi
1 xícara de chá de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
1. Pique o abacaxi.
2. Em uma panela, coloque o açúcar e vá mexendo até formar um caramelo claro.
3. Coloque o abacaxi e o suco de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que fique bem caramelizado.
4. Deixe esfriar e reserve.
Merengue
Ingredientes:
4 claras
240g ou 1 xícara de chá de açúcar
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
1. Coloque a clara e o açúcar em banho maria e vá mexendo até derreter o açúcar.
2. Leve à batedeira, coloque o suco de limão e deixe bater até esfriar a tigela, aproximadamente 10 minutos.
Montagem
Ingredientes:
Raspas de limão para decorar
Abacaxi caramelizado
Merengue
Modo de preparo:
1. Coloque o abacaxi em um copinho de sua preferência.
2. Cubra com o merengue.
3. Finalize com as raspas de limão.
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