Alfajor - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

250g ou 2 xícaras de farinha de trigo

10g ou 1 colher de amido de milho

10g ou 1 colher de bicarbonato de sódio

50g ou 2 colheres de açúcar

50g ou 2 colheres de açúcar mascavo

1 ovo

20ml ou 2 colheres de leite

50g 1/4 de xícara de manteiga

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga, o ovo e os açúcares até obter um creme homogêneo.

Vá adicionando o restante dos ingredientes e batendo levemente, apenas até misturar.

Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga.

Corte em rodelas.

Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Montagem

Ingredientes:

300g ou 1 xícara + 1/2 xícara de doce de leite

300g ou 2 xícaras de cobertura de chocolate

100g ou 1/2 xícara de cobertura de chocolate branco

Modo de preparo:

1- Recheie as bolachinhas com o doce de leite.

2- Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

3- Cubra os alfajores com o chocolate derretido e decore com o chocolate branco.

4- Deixe secar completamente antes de servir.