Alichela, Sardela e Patê de Alho - Sabor de Vida

Alichela

Ingredientes:

Suco de 2 limões

20g ou 1 colher de açúcar

150g ou 10 unidades de aliche

4 dentes de alho

1 cebola roxa picada

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 maço de cebolinha verde

1 maço de salsa

Sal, pimenta e manjerona a gosto

Azeite até cobrir

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2 - Deixe refogar.

3 - Coloque o aliche picado e deixe refogar rapidamente.

4 - Em uma tigela, misture o resto dos ingredientes.

5 - Ajuste o sal e a pimenta.

Sardela

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos

4 tomates

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

150g ou 10 unidades de aliche

2 conchas de tomate pelado

1 colher cheia de páprica

Modo de preparo:

1 - Abra o tomate ao meio e retire as sementes.

2 - Faça o mesmo com o pimentão.

3 - Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.

4 - Leve para assar a 200º C por 1 hora, até ficar bem tostada.

5 - Acrescente o tomate pelado e bata no liquidificador.

6 - Coloque mais azeite em uma frigideira e volte a preparação até que reduza bem.

Patê e Alho assado

Ingredientes:

1 cabeça de alho

1 creme de leite

1/2 ricota

200g ou 1/2 xícara de requeijão cremoso

Azeite, sal, pimenta e alho frito a gosto

Modo de preparo:

1 - Embrulhe a cabeça de alho em um papel alumínio.

2 - Leve para assar a 200º C por 1 hora.

3 - Retire do forno, aperte os dentes de alho e reserve.

4 - Em um processador, coloque o restante dos ingredientes, junto com o alho assado, e processe até ficar cremoso.

5 - Finalize com alho frito.

"Sabor de Vida", de segunda a sexta-feira, às 13h