Amor em Pedaços - Sabor de Vida

Massa
Ingredientes:

450 g (3 e 1/2 xícaras de chá) de farinha de trigo

150 g (3/4 de xícara de chá) de açúcar

150 g (1 xícara de chá) de manteiga

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Ovo para pincelar

Açúcar cristal para polvilhar

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Recheio
Ingredientes:

700 g (ou 1 unidade) de abacaxi bem picado

250 g (1 e 1/4 xícara de chá) de açúcar

150 g de coco fresco ralado

30 g (2 colheres de sopa) de manteiga

2 gemas

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a manteiga. Cozinhe bem até secar todo o líquido.

2. Adicione o coco e deixe cozinhar mais um pouco.

3. Desligue o fogo, espere esfriar completamente e misture as gemas.

Massa e Montagem:

1. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Divida a massa em 3 partes iguais. Use 2 partes para forrar a base e as laterais da forma.

3. Coloque o recheio de abacaxi já frio.

4. Abra a parte restante da massa, cubra o recheio e feche bem as bordas.

5. Pincele o ovo, polvilhe açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 45 minutos a 1 hora.

6. Espere esfriar, corte em quadradinhos e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro!

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h