Arroz de Polvo – Sabor de Vida

Ingredientes:

1 polvo médio

1 cebola

4 talos brancos de cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 tomates sem sementes

2 dentes de alho

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Alho a gosto

6 xícaras ou 1,4 litros do caldo de cozimento do polvo

2 xícaras de arroz cru

Modo de preparo:

Cozinhe o polvo em uma panela com água por aproximadamente 30 minutos.

Corte todos os ingredientes em cubinhos.

Corte os tentáculos do polvo em rodelas após cozido.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho, o alho-poró, a cebolinha branca e a cebola.

Adicione o tomate e os pimentões e doure novamente.

Acrescente o arroz, ajuste o sal e a pimenta e cubra com o caldo de cozimento do polvo.

Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz estar macio.

Destampe a panela, verifique se está bem seco e sirva.

Acompanhamento: Batata Rústica com Molho de Páprica

Ingredientes:

500 gramas de batatas

2 colheres de cúrcuma

Sal a gosto

Óleo para fritar

Molho de Páprica

Ingredientes:

1 caixa ou 200ml de creme de leite

200 gramas de maionese

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher rasa de páprica doce

Cebolinha a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Corte as batatas em quatro partes e, em seguida, corte cada pedaço ao meio, formando canoas.

Cozinhe as batatas em água com cúrcuma e sal por 15 minutos.

Escorra as batatas e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas até dourarem.

Coloque as batatas fritas sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva as batatas com o molho de páprica.

Modo de Preparo do molho de páprica:

Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Ajuste o sal e a pimenta, e sirva.

Gabriela Souza / TV Aparecida

Batata Rústica - Sabor de Vida

"Sabor de Vida", domingo, às 13h