Bao (Pão Oriental) - Sabor de Vida

Ingredientes

•  4g de fermento biológico seco
•  430g de ou 4 xícaras de farinha de trigo
•  10g ou 1/2 colher de sopa de sal
•  15g ou 1 colher de sopa de açúcar
•  310g de água morna

Modo de Preparo

1. Misturar o fermento na farinha;

2. Acrescentar o açúcar, sal e a água. Misturar todos ingredientes até estarem todos agregados;

3. Sovar a massa até o ponto de véu;

4. Colocar em um recipiente untado com óleo, passar óleo por cima da massa e cobrir com filme plástico. Deixar descansar por 40 minutos;

5. Retirar do recipiente e sovar delicadamente;

6. Cortar em 12 pedaços iguais;

7. Bolear, abrir como bolo e dobrar a massa ao meio e colocar em uma peneira forrada com papel manteiga. Deixar descansar por mais 30 minutos;

8. Colocar na panela de cozimento a vapor as bolinhas com o papel manteiga embaixo, cozinhe por 15 minutos;

9. Desligar o fogo e deixar a panela tampada por 5 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.