Ingredientes:
1,5 kg de carne bovina (peito, patinho, coxão mole)
150 g de toucinho fresco
1 xícara de chá de água
2 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
8 dentes de alho
3 folhas de louro
1 tomate picado
1 pitada de cominho em pó
pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de coentro
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
farinha de mandioca
Modo de preparo:
Numa panela de pressão de 7 litros coloque a carne cortada em cubos de aproximadamente 7x7cm. Acrescente o toucinho, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos. Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 50 minutos depois que pegar pressão. Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário.
Sabor de Vida, domingo, às 13h.
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