Ingredientes:

1,5 kg de carne bovina (peito, patinho, coxão mole)

150 g de toucinho fresco

1 xícara de chá de água

2 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas

8 dentes de alho

3 folhas de louro

1 tomate picado

1 pitada de cominho em pó

pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de coentro

Pimenta vermelha a gosto

Sal a gosto

farinha de mandioca

Modo de preparo:

Numa panela de pressão de 7 litros coloque a carne cortada em cubos de aproximadamente 7x7cm. Acrescente o toucinho, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos. Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 50 minutos depois que pegar pressão. Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário. 

Sabor de Vida, domingo, às 13h.