Batata Crocante com Presunto - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1kg de batata
• 500g de muçarela
• 500g de presunto
• 200g de requeijão cremoso
• 50g ou 1/2 xícara de chá de farinha panko
• 1L de leite
• 50g ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata com a casca, deixe esfriar, retire a casca e fatie. Reserve;

2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar rapidamente;

3. Coloque a farinha de trigo, cozinhe até começar a fritar;

4. Vá colocando o leite pouco a pouco e cozinhe até virar um creme. Ajuste o sal e reserve;

5. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, uma camada de batata, presunto, um pouco de muçarela, mais molho e outra camada de batata. Repita o processo até o topo da travessa;

6. Cubra com o molho branco, requeijão cremoso e a farinha panko;

7. Leve para gratinar a 200°C por 30 minutos, até que fique bem dourado e crocante na parte de cima.

Receitas elaboradas no programa "Sabor de Vida" nesta segunda-feira (15/9).

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.