Boeuf Bourguignon - Sabor de Vida

Ingredientes:

1kg de carne de panela
200g de bacon
1 talo de salsão
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
1 cebola
1 cenoura
2 folhas de louro
1 xícara de farinha
1 garrafa de vinho tinto seco
2 litros de caldo de carne
Sal, pimenta, azeite e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Pegue o vinho tinto e coloque na carne. Deixe marinar por 1 hora;
2. Em uma panela, coloque azeite, o bacon e deixe doura;
3. Coe a carne, tempere com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e coloque na panela junto com o bacon para dourar;
4. Coloque o salsão, o alho-poró, a cenoura e a cebola, deixe dourar;
5. Coloque o vinho da marinada, deixe evaporar bem o álcool;
6. Coloque o caldo e as folhas de louro;
7. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhando em fogo baixo por uma hora;
8. Finalize com a preparação das batatas, cebolas e cogumelos e também com cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.