Bolinho de Carne com Repolho - Sabor de Vida

Ingredientes do recheio

• 1/2 cabeça de repolho
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1 cebola
• 1/2 talo de alho-poró
• 100ml de shoyu
• 50ml de vinagre de arroz
• 300g de carne de porco moída
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Óleo de gergelim a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o repolho bem fininho;

2. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque o repolho, o vinagre e o shoyu. Deixe refogar até fritar;

3. Deixe esfriar, misture com a carne de porco, coloque o suco de limão e finalize com o óleo de gergelim;

4. Use para rechear a massa.

Ingredientes da massa

• 250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte natural
• 1 pacote de fermento (10g)
• 50ml de água
• Sal a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento na água e reserve;

2. Misture a farinha e o sal, coloque o fermento dissolvido e o iogurte natural, sove a massa e deixe descansar por 40 minutos;

3. Faça bolinhas de aproximadamente 50g, coloque um pouco de cebolinha, abra a massa com o rolo, coloque o recheio, feche e leve para grelhar em uma panela com um pouco de azeite.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.